Социологически здесь все довольно просто: две модели: славянки-матери и неславяне-отцы или наоборот...

падежи - это взаимозависимость между именами существительными (подлежащее - дополнение и другие роли), а это всхватывается с детства. Видимо, некие отцы общались с детьми на языке, из которого детям передалась лексика, и не передалась грамматика. Слушаем, к примеру, русский в исполнении кавказцев...

Вывод: отцами болгар были славяне, а матерями - неславянки...

С уважением
Поляковский Владислав Тадеушевич