>Можете объяснить почему на "Шведских планах захвата Великого Новгорода в 1611 году"
>на "торговой стороне" города нет ни одного условного знака какого-либо строения?

Потому, что на "торговой стороне" не было боевых действий и позиций шведских войск.


На плане отражена последовательность действий шведских войск:
1) их бивачное расположение до начала операции,
2) исходный порядок перед началом движения,
3) расположение войск в походных порядках у линии Окольного города на Софийской стороне,
4) боевой порядок после пересечения этой линии,
5) порядок войск у стен Земляного города в завершающий момент операции.