>А самый главный вопрос: везде навоз?

Откуда вообще взялось заблуждение, что культурный слой состоит только из навоза?

Приведу цитаты с описанием культурного слоя Неревского раскопа из книги Колчина "Топография, стратиграфия и хронология неревского раскопа":

Культурный слой вскрывался по пластам, т. е. срезались горизонтальные слои земли, из которых каждому придавалась толщина 20 см. Тут же одновременно велась фиксация по ярусам…
3-й ярус … Культурный слой состоит из темносерой земли со щепой.
4-й ярус … Культурный слой яруса состоит из темносерой земли с большим содержанием древесного перегноя и щепы.
5-й ярус … Культурный слой яруса вне срубов состоит из темносерой земли с большим содержанием древесного перегноя и щепы.
6-й ярус … Культурный слой состоит из темносерой земли со значительным содержанием перегноя и прослойками щепы.
7-й ярус … Культурный слой яруса состоит из темносерой земли, иногда переходящей в темнокоричневую, с содержанием перегноя и щепы.
8-й ярус … Культурный слой яруса состоит в целом из темнокоричневой земли с включениями навоза и щепы.
9-й ярус … Культурный слой яруса состоит в целом из темной или темнокоричневой земли с включениями навоза и щепы.
10-й ярус …Культурный слой яруса состоит в целом из темной или темнокоричневой земли с включениями навоза и щепы.
12-й ярус … Культурный слой в местах вне сооружений состоит из темнокоричневой земли со щепой и навозом.
13-й ярус … Культурный слой состоит в основном из черно-коричневой жирной земли с большим содержанием навоза и небольшими прослойками щепы.
14-й ярус … Культурный слой состоит из черно-коричневой жирной земли с навозом и очень небольшими прослойками щепы.
15-й ярус … Культурный слой яруса вне построек состоит из темно-коричневой плотной земли с большим содержанием навоза и незначительным количеством щепы.
16-й ярус … Культурный слой этого яруса вне построек состоит из темнокоричневой земли, очень плотной, с большим содержанием навоза и разных растительных остатков - мха, соломы, травы.
17-й ярус … Культурный слой яруса - темнокоричневая плотная земля с большим содержанием навоза и щепы.
18-й ярус … Культурный слои яруса состоит из темнокоричневой плотной, жирной земли с навозом и прослойками щепы
19-й ярус … Культурный слой состоит из темнокоричневой плотной земли с навозом и щепой.
20-й ярус … Культурный слой состоит из темнокоричневой плотной, жирной земли с навозом и щепой.
21-й ярус … Культурный слой этого яруса такой же, как и предшествующего.
22-й ярус … Культурный слой состоит из темнокоричневой плотной, жирной земли с навозом. Количество щепы меньше, чем в предшествующих ярусах.
23-й ярус … Культурный слой - такого же состава, как и в 22-м ярусе.
24-й ярус … Культурный слой яруса состоит из плотной темнокоричневой земли (точнее, - темнозеленой, потому что такой цвет имеет свежесрезанный пласт, который очень быстро, - в течение нескольких секунд, - тускнеет) с большим количеством навоза и примесью щепы.
25-й ярус … Культурный слой состоит из плотной темно-коричневой земли с большим количеством щепы и примесью навоза.
26-й ярус … Культурный слой состоит из темнокоричневой земли со значительным содержанием навоза.
27-й ярус … Культурный слой состоит из темнокоричневой земли, насыщенной большим количеством перегнившей древесины.
28-й ярус … Культурный слой на уровне 28-го яруса состоит из темнокоричневой плотной земли с большим содержанием навоза и перегнившей древесной трухи; часто встречаются вкрапления песка.
http://hbar.phys.msu.ru/gorm/dating/novgorod/kolchin_1.htm

Где здесь можно рассмотреть навоз, стекающий потоками на мостовые и углы построек?


>Везде многоярусные деревянные мостовые?

Не везде.