В цитате я не оперирую мощностью культурного слоя около Собора. Ключевая информация: "Первый период - это уровень, до начала строительства собора, второй период – это уровень, образовавшийся после окончания его строительства и продержавшийся до XVI века."
То есть, в период после окончания строительства Собора и до 16 века уровень дневной поверхности не менялся. Культурные отложения не накапливались. Это может быть только в одном случае - Собор построен в 16 веке.