>Вот именно, что слово "латы" есть только в трех восточнославянских языках, и сомнительное lats в английском.

И что из этого ?
Ну не успели (или не стали) его специально для Вас из английского во все словари размножать.


>например, lata может иметь значение "заплатанная одежда"

Так может и "латынь" - "заплатанная одежда" ?