Фасмер:
"Менее вероятно объяснение из тюрк. dinār köреjī «монета времен Тимура», причем название «собака, собачий» имеет в виду отчеканенное изображение льва".
https://lexicography.online/etymology/%D0%BA/%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D0%B5%D0%B9%D0%BA%D0%B0


т.е. для "копейка" наблюдается какое-то маниакальное желание уже у других этимологов связать происхождение названия с изображением на монете.

у Фасмера с подачи "летописца" - копьё.
у других - собака, которую почему-то путают со львом.


приглядимся к словам КОПЕЙКА и СОБАКА -

при К <-> C, П <-> Б наблюдается тождество слов:

КоПека <-> СоБака