А если:

ко+пей+ка

То есть, корень - пей-.

В англ. pay - платить, в татарском бәя - плата

баю II гл 1. богатеть, разбогатеть, обогащаться; обогатиться; сколотить, сколачивать (богатсво)
бай пр 1. богатый // богач, богатей, хозяин 2. обильный, изобилующий
байлык сущ 1. богатство, достояние, состояние 2. ресурсы 3. ценности 4. запас
бәя сущ 1. цена 2. стоимость 3. оплата 4. оценка 5. достоинство

бия сущ кобыла, кобылица

Конь на монете - кобыла- бия. При двуязычии могло смешаться. ко-бия --> кобий+ка - копейка.
Что тогда такое ко-? ко - это татарское ук - жало, острие. Оно же копье. Ук+бия = копье+кобыла = копейка.

(так, версие...)