>В двух приведенных ФиН свидетельствах говорится про
>воскресенье, в одном - про понедельник.

Там, где про понедельник (в Новгородской),если я правильно поняла, говорится о полуночи, то есть о ночи НА понедельник с 19 на 20 мая,но решила все-таки проверить.

Во всех случаях говорится о празднике Всех Святых, который отмечается в воскресенье на 57-ой день от Пасхи.

Проверила, соответствует ли в 1420 году 19 мая 57-му дню от Пасхи. Оказалось, что нет. Пасха была 31 марта. Значит 19-е мая - это 50-й день,т.е. Пятидесятница.

Посмотрела 1421 год. Полнолуние в среду 19 марта, значит Пасха - 23 марта. 18 мая - 57-й день. Вроде бы подходит.