>При окончании -s (показывает принадлежность).

- это в английском языке принадлежность. В немецком -s точно не Genetiv (м.р., ед. ч окончание -es). В немецком языке род сложного слова определятся по последнему слову, а das Heim (домашний очаг, обитель, дом) - среднего рода. Первое слово der Rüssel не передает род сложному слову.


-es может быть падежным окончанием прилагательного в ед. числе в Akkusativ- wen? was? = кого? что? или wohin? = где? или Nominativ - кто? что? перед существительным среднего рода(das Heim).
Прилагательное rüssel переводится как магистральный.

В обоих случаях окончание -es, а не -s

1) -s- соединительная вставка в сложном слове, а сложные слова в немецком языке иногда имеют неожиданное значение

2) die Rüssels также множественное число слова der Rüssel.


Вопрос в том, что правила склонения сущ. в современном немецком языке не всегда были такими.

---------------------
Нашла еще и другие значения слова:

der Rüssel= багажник, ловушка, шланг.
Тогда вполне может обозначать и пещеру, и землянку.