Ну, то что нет упоминаний о пирамидах - это довольно легко объяснимо. Весьма и весьма возможно, что в то время их никто не воспринимал как рукотворные сооружения. А только как три небольших холмика. Еще относительно недавно существовала их наружная облицовка и соответственно не была видна их блочная структура. И пробитых входов в пирамиды тоже не существовало.