Hook по которому Angli получили свое имя - это угол или крюк.

Öngull - просто Угол (ng можно читать как носовой "г" - аглицкий тому пример - да и все эти ихние ing на конце деепричастий). А дядя - может потому, что живет за углом?

А вот то, что и здесь Голштейны всплыли - это забавно.
http://his.1september.ru/articlef.php?ID=200303104