видимо, огненной эту среду (буквально "червёртую субботу"), тем более пепельной назвать не решились. Потому что иранцы, во-первых чтили огонь и на нём никого не сжигали ДАБЫ ОГОНЬ НЕ ОСКВЕРНИТЬ.
А во-вторых древнее слово огонь, пришедшее из древне- и средне- персидского языков - отар, адар, или оташ, а не сури.
Сури или сухри - красный, но может быть и связано с богом Солнца Сурия. Устаревший эпитет шахиншаха - сурайёсарир можно трактовать как СОЛНЦЕГОЛОВЫЙ.
Поэтому праздник 100% иранский и может восходить аж к эпохе дозороастрийской.