Если соответствие конь-гонь куда еще не шло,то Ваше "конь-угол" уже попахивает откровенным маразмом..

ЗЫ. На коньках крыш деревянных домов в странах ЮВА до сих пор принято устанавливать фигурки различных животных:



http://www.schiefer.ru/decoration_roof/

У нас,подозреваю,там раньше изображали лошадку или лошадиную голову.



Поэтому,думаю,угол крыши стали называть коньком.