Тут все упирается в такой вопрос, какая потребность возникла раньше: в делении отрезка (например на 2 равные части), или в делении окружности. Мне кажется, что первая, хотя, конечно, 100% уверенности нет. А раз уверенности нет, то я готов даже признать, что деление окружности на 6 частей могло предшествовать делению на 4 части. Если же говорить о построении моногоугольников, то опять же, квадрат, мне кажется, построить легче, чем шестиугольник.
Но настаивать не буду, ибо это ничего принципиально не меняет. В любом случае, построение плоских фигур предшествует построению объемных, и, соответственно, проецированию последних на плоскость.