Распечатать страницу | Назад к предыдущей теме
Название форумаСвободная площадка
Название темыКулинария, происхождение продуктов
URL темыhttps://chronologia.org/dc/dcboard.php?az=show_topic&forum=264&topic_id=69200&mesg_id=69364
69364, Кулинария, происхождение продуктов
Послано guest, 29-01-2010 13:04
Из книги
Новоженов Ю.М. "Любителям кулинарного искусства".- М.: Высш. шк., 1989.:
"Последние исследования ученых из университета имени Гумбольдта в Берлине показали, например, что египтяне, жившие в 4-3 тысячелетии до нашей эры, имели значительно большой выбор пищи и напитков. Достаточно сказать, что только ХЛЕБА ВЫПЕКАЛОСЬ ТОГДА 58 СОРТОВ. Основным продуктом для первых и вторых блюд была рыба - свежая, соленая, вяленая, копченая. Широко применялись для приготовления блюд овощи: салат, огурцы, редис, тыква, чеснок. А вот мясо употреблялось только в праздничные дни, причем особым лакомством были запеченые гуси. Египтяне умели готовить из молока различные виды сыра и брынзы."

- хоть убей, такое ощущение, что читаю про Россию. В какой еще стране так распространен хлеб и изделия из него, как в России? С точки зрения здравого смысла, скорей всего в России хлеб и изобрели. А нам предлагают верить, что то же самое хлебное изобилие было в "Египте" в 4 тыс. до н.э.! Не фантом ли этот "Египет"?

А вот из статьи Lingvo-словаря о гамбургере:

hamburger гамбургер Национальное американское блюдо - рубленая говяжья котлета; чаще всего подается в круглой булочке с нарезанным кочанным салатом, луком, ломтиками помидора, маринованного огурца, обычно с кетчупом, майонезом или горчицей <"with the works">; получил широкое распространение в начале XX в. Продается с лотков , а также в кафетериях, ресторанах и закусочных быстрого обслуживания , в том числе фирменных: "Макдоналдс" и "Бургер Кинг" . По некоторым данным, это блюдо МОНГОЛЬСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ пришло через балтийские страны в Германию, в частности в Гамбург, где называлось "гамбургский бифштекс" ; в 1880-х появилось в США. К 1912 название уже означало современное блюдо в виде котлеты в булочке. В 1928 гамбургер стал главным блюдом сети закусочных "Уайт касл" , в 1950-х гг. - "Макдоналдс".

Теперь, исправив историю, понятно, что понимать под "монгольским" происхождением.