>>О имени или фамилии Ермак - в русском языке ничего не найти

Нельзя забывать, что буква Ѣ(ять, обычно канающая за "е") обозначала и звук близкий к "Я", а корень "яр" очень продвинут в русском.

Турецкая ермак-река, это одно, а русское "рема" есть течение. Таким образом турки скопировали-продублировали наше понятие, лишь переставив местами звуки.