>Тарпа́н (лат. Equus ferus ferus) — вымерший предок
>современной лошади, являющийся подвидом Дикой лошади (Equus
>ferus). Ещё в XVIII—XIX веках был широко распространён в
>степях ряда стран Европы

в Европе долгое время вообще никаких степей не было, тарпаны же в европе могли появиться в результате банальных торговых махинаций, когда вместо нормальной лошади, продавалась дикая, которая частенько убегала от своих нерадивых хозяев
поэтому тарпаны были широко распространены в европе в указанное вами время

однако лошадь в европе все-таки водилась, но в хозяйстве она так же не использовалась по одной простой причине
если посмотрите на эту фотографию, то поймете, почему европейская лошадь (лесная лошадь) не стала такой популярной как её степной родственник