в какое время это все происходило?

весьма примечательно, что практически все породы лошадей были выведены в 17-18, а то и в 19 веках, о чем это говорит? до 17 века пород лошадей не было? когда были выведены первые породы домашних лошадей?

я считаю, что активно использовать ездовых лошадей начали не более чем 1000 лет назад и долгое время это было прерогативой избранных, в 17 веке, после разгрома Иерусалима, который был основным центром селекции лошадей, ценные породы разошлись по миру и их начали выводить на местах

ценность, которую имели в то время лошади можно передать парой цитат из википедии:

"...Особую роль в создании породы (русская верховая) сыграли два жеребца: серебристо-серый арабский Сметанка, купленный Орловым за фантастическую по тем временам сумму в 60000 рублей, и бурый Салтан I, возможно туркменского происхождения..."

"...Долгое время арабские лошади были самым ценным богатством местных кочевников. Они были запрещены к продаже в другие земли, в том числе и в Европу, под страхом смертной казни. Были запрещены скрещивания арабских лошадей с другими породами, поэтому порода на протяжении долгих веков развивается в чистоте..."