Всё, конечно, не так просто, но в основном это уже «коктейли» смешения «чистых» языков. В частности, были смешения с неиндоевропейскими языками, что придавало им особую запутанность. Я так полагаю, что такое произошло с румынским.
Совершенно очевиден, например, смысл так называемых «изводов». Общеславянский письменный язык, естественно, приобретал особенности разговорной речи того или иного языка.