>>>Вы сталкивались с объяснением лингвистами этого чередования? Если да, очень прошу, поделитесь. Я таковых не нашёл. Только констатация факта.

Объяснение может быть такое:
В логопедии частое искажение: вместо Ш произносить С.
При звуке "ш" канонически язык должен быть вверху, при "с" внизу. И дует воздух.
Если язык не поднимается (не удерживается), то вместо "ш" получается "с". А язык часто не поднимается, например непроизношение "р" тоже с этим связано (не исключительно, но связано). Физиологически, например, короткая уздечка.

А звуки Ж и З отличаются от Ш и С только "включением голоса".