biscuit – бисквит, см. «bake», «bi - , bis –», «cook», «kitchen», «picnic»; biscuit – (из «bisket», «besquite»); из старофранцузского «bescuit» под воздействием староитальянского «biscotto»; из среднелатинского «biscoctum» - дважды испеченный; из латинского (хлеб) «bis coctus», т.е. дважды испеченный хлеб.
1675: BISK, BISQUE (в готовке) – насыщенная разновидность похлебки, сделанной из перепелов, каплунов, жирных цыплят и жареных голубей. Хорошо видно, что изначально бисквит – это не печенье.
Дворецкий: coqua, ae: повариха, кухарка: coquo, coxi, coctum, ere: 1) варить, стряпать, готовить; кипятить; печь, жарить; 2) сушить; 3) переваривать; 4) обжигать; 5) плавить, сплавлять; 6) ковать; 7) делать мягким, спелым, ускорять вызревание; 8) замышлять, обдумывать; 9) мучить, тревожить; 10) жечь, пытать огнём; II coctio, onis f : 1) варка, перен. варево, варёное кушанье; 2) обжигание; 3) переваривание пищи; coctus, a, um part. pf. к coquo.
Де Ваан: concuinaris – кухонный, coctilis – печеный; PIE *pekwe/o – готовить; MW. pobi, MBret. pibi, poba; Co. pobas – печь, готовить; MW poeth, MBret. poaz – горячий; Skt. pacanti – они готовят, YAv. pacaiti – печь, Skt. pacyate – спелый, готовый; Gr. πέσσω – печь, печение; готовить, варить; переваривать пищу; делать зрелым; Alb. pjek, Lith. kepti, OSC pesti, Is. peko – печь; ToAB päk – готовить, зреть. (франц. biscuit, от лат. bis - дважды, и coctus - вареный). 1) род легкого печенья. 2) фаянсовые или фарфоровые изделия белого матового цвета, не покрытые ни эмалью, ни живописью, в подражание белому мрамору; также изделия с двойным обжиганием. Источник: "Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка". Чудинов А.Н., 1910.
Другими словами – пуще (паче) + пекущий – ПЩ (Ч) + ПКЩ – BS (P) CQ. Вероятно, слово «печь», в какой-то момент стало означать и «варить». Возможно, слово «печь» (пекти) достаточно позднее. Сравни «печь» и «пещера», так же венг. «pest» (кстати, эта часть Будапешта сложена известняками, наверняка с пещерами). Изначально – пусто (к «пух» - «пуща», звукоподражательное, см. «Basil», «bog»).