rare (2) – недожаренный, полусырой, см. «rare» (1); rare (adj.2) (из староанглийского «hrere» - легко приготовленный); возможно родственно «hreran» - перемешивать, сдвигать, встряхивать, волновать; из среднеанглийского – «rere»; из протогерманского *hrorjan; из PIE корня *kere- мешать, запутывать, готовить (Old Frisian hrera "мешать, двигать", Old Saxon hrorian, Dutch roeren, German rühren, Old Norse hroera; Greek κεράννϋμο и κεραννύω "смешивать", κράσις "смешивание"). Это не так, основа та же, что и в «rare» (1); см. определения по англ. слову 1675: RARE - в физическом смысле – тонкое, разжиженное, жидкое, сырое, необработанное; сырье.
Ср. с русским рядом «срою» (зарою) - «сырой» - «срыл» (зарыл). Сырой – сырел (отсырел) – СРЛ – (Н) RL→L.
Клюге: ruhr – переполох, движение, расстройство, диарея, дизентерия – из MidHG ruor, ruore – дословно – насилие, быстрое движение, ruoriranc – слабительное, очистительное, с изначальным смыслом «насильственное движение» сохранено в слове «rufruhr» - восстание, мятеж; rühren – двигать, взбивать, невелить, мешать (помешивать), затрагивать чувства – из MidHG ruёrn, OHG ruorern – приводить в движение, побуждать, мешать, энергично браться, смешивать, касаться, OSax. hrorian – двигать, мешать, Du. roeren, AS hreran, hreremus, E. «reremous» - торжественный, OIc. hroera, hress – быстрый.
Дворецкий: κράσις, εως - 1) смешивание (в отличие от μΐξις — полное), слияние; 2) способ смешивания, приготовление; 3) смесь, соединение, сочетание; 4) досл., смешение воздушных течений, перен. климатические условия, температура.
Другими словами, ряд, приведенный этимологами относиться к «кружу» (кружусь) – КРЖ (С) – КРΣ (Σ).
Соответственно, нем слово «rühren» = кружил – КРЖЛ – (К, С) RHL→R. Какое это имеет отношение к понятию сырой?
Прим. Слово «сырой», так же может иметь происхождение из основы «журчу» и связано с понятиями «ручей» и «река», а так же «с.ать», см. «rheum», «urine».