Нашёл-таки я этот реферат об ОГНЕ, где приводятся многие и очень разнообразные слова о горении:

http://elar.urfu.ru/bitstream/10995/1631/1/urgu0634s.pdf

В частности о рассматриваемых нодьё-нотье-нойка. Интуитивно я выбрал верное направление, что здесь выпал первый звук, но не -Г, как предполагал, а -З.

Смотрим варианты и разберём как вероятнее всего образовались слова в заглавии.

знеть, плеть (ср. знéть ‘чуть-чуть гореть, тлеть’
Олон., Новг. <СРНГ 11, 315>
(стр.11)

зазниять ‘начать гореть, загореться (о начале
горения, когда еще не появилось пламя)’ Костром. // ‘начать гореть, разгореться (о горячих углях)’ Костром. <СРНГ 10, 94> и др.) С этим, на наш взгляд, связан тот факт, что дериваты корней с исходным значением ‘тлеть’ развивают значение ‘гореть’ и даже ‘пылать’ (ср. знéять и знеть ‘гореть пламенем’
Пск., Твер. <СРНГ 11, 315>, зниять ‘гореть огнем, пылать’ Пск., Твер. <СРНГ 11, 317> и др.)

(там же)

Указанные примеры стопроцентно относятся к НОТЬЁ, и уже все вместе к термину ЗНОЙ.

В частности вариант-НОЙКА (кроме основного Зноя) имел кучу диалектных форм, которые автор по какой-то зауми пристроила к Зоологическим образам, в частности к Зайцу (ну это издержки проф.образования, учат их так!):

волог., яросл. зай; волог, яросл., костром., влад., твер. зáйка; волог.
зáйко; твер. зáинька и зáенька; волог. зáинько и зáенько с общим значением
‘об огне (в языке детей)’ <СРНГ 10, 105-106>.
(стр.11)

Но всё-равно Спасибо Ксении Сергевне, хотя бы за почти полное собрание редких слов о Горении в одном месте.
К коей теме я уже пару лет никак не могу плотно приступить..