wort (1) – новое питье, пиво, сусло (нет у Харпера), см. «wort» (2)
“Wiktionary”:
From Middle English wort, worte, from Old English wyrt, wyrte ‎(“brewing wort, new beer, spice” – вареная трава, новое пиво, пряность), from Proto-Germanic *wurtijō ‎(“spice” - специя), from Proto-Indo-European *wr̥h₂d- ‎(“sprout, root” – росток, корень). Cognate with Dutch wort ‎(“wort” - сусло), German Würze ‎(“wort, seasoning, spice”), Danish urt ‎(“beer wort”), Swedish vört ‎(“beer wort”).

1675:
WORT (ƿyrt, Sax., worte, Du.) – новое питье, эль или пиво; (1826): не ферментированное пиво; Swed. “wort”; B. “worte”; T. “wurtze”; S. “wyrt” – из “wort” – трава, растение и получившее название от готского травяного вина

Клюге: würᵹe – сусло (пивоварение); надо полагать, что в основе «брожу» - БРЖ – BRG – WR (T) G - WRT

Скорее всего, к растениям это не имеет отношения, хотя «травяное» пиво существует
«Вики»:
Грюйт (Gruit, Gruit ale, Grut) — травяное пиво, употреблявшееся в Западной Европе до распространения пивоварения на основе хмеля.
В состав грюйта входили растительные компоненты, обладающие тонизирующим, лёгким наркотическим и афродизиакальным действиями: мирт, полынь, тысячелистник, вереск, багульник. Добавлялись также ароматические добавки и специи, состав которых мог разниться: ягоды можжевельника, еловая смола, имбирь, тмин, анис, мускатный орех, корица и т. п. При приготовлении напитка использовался мёд.
Смесь ингредиентов распространялась в виде порошка, право на торговлю которым во многих местах монополизировалось католической церковью или государством. С появлением хмеля, на который монополия не распространялась, спрос на грюйт, как тонизирующий напиток, неуклонно снижается. Во времена реформации грюйт ассоциировался с католичеством и запрещался из религиозных соображений. К началу XVI века в германских государствах грюйт запретили к производству по закону о чистоте пива.
https://en.wikipedia.org/wiki/Gruit
http://beersfan.ru/o-pive/pivomanija/novosti/chto-takoe-gryuit-i-ego-mesto-v-pivovareni.html

gruit – травяное пиво, грюйт.
1675:
GROUT – сусло последнего хода, новый эль; странно, но найти этимологию этого слова, применительно к пиву, а не к овсяной каше, не удалось в более поздних источниках.

Но, что-то мне подсказывает, что относиться это слово к понятию «огород», как и «wort» (2)