На мой взгляд, надо начинать с того, что нет понятия МЯСО, и уж тем более МАССА. Есть Я - МЯ и есть они СЕ - те, все или СЯ - вся, в том числе и животные, всё это, из чего-то одинакового, что нас объединяет - МЯ СЕ, МЯ СЯ.