|
//Многие люди и сечас думают,что паприка(сладкий перец)исстари является типичным атрибутом венгерской кухни.В действительности же, венгерские поваренные книги начала XIX века этот овощ даже не упоминают.. Но доподлинно известно, что впервые паприка попала в Венгрию в XVII веке — в смутные времена войн, когда вся равнина находилась в турецком владении//
История с паприкой чем-то напоминает историю с кукурузой.
Название новодельное, происхождение американское и распространяться эта культура должна, если верить Традиционной Истории, с запада (от испанцев с португальцами) на восток.
А на деле ее распространяют почему-то турки. Да и страны распространения весьма характерны -"...паприка обычно ассоциируется с Турцией, Испанией, Португалией, Грецией, Венгрией, Румынией, Хорватией, Сербией, Болгарией, Марокко и Южной Африкой."
Отсутствие ее в старых венгерских поваренных книгах особо смущать не должно..там небось указан пимент или какое-нибудь иное ее старое заковыристое название.
paprika (n.) 1896, from German Paprika, from Hungarian paprika, a diminutive from Serbo-Croatian papar "pepper," from Latin piper or Modern Greek piperi (see pepper (n.)). A condiment made from a New World plant, grown by the Turks at Buda from 1529.
http://www.etymonline.com/index.php?term=paprika
ЗЫ. Это надо в гербарий лезть 17 века, а он большой...
Поройтесь, кому интересно:
http://caliban.mpiz-koeln.mpg.de/gerarde/index.html
|