С месяц уже думал открыть эту тему, да всё было недосуг, однако некоторый интерес на форуме к этому слову в последние дни заставил-таки начать.

Итак, примечание из книги: http://publ.lib.ru/ARCHIVES/R/\'\'Raritetnye_knigi\'\'/Aristov_N_Promyshlennostj_Drevnej_Rusi_1866_OCR_Archeologia.ru.pdf

где приводятся варианты записи этого слова по-русски, по-гречески и на латыни:


(стр. 43)

По одной из версий слово это арабское:



По уму надо отмести эту версию с ходу, потому что коней-фарежей русские покупали в Угории(Венгрии):



где Венгрия, а где Арабистан, сами понимаете. Разве только арабы сами его заимствовали.

На первый взгляд слово иностранное, но так лишь кажется, видимо из-за буквы Ф, но нам уже известны многочисленные примеры что Ф легко переходит в П (фасха-пасха, фараон-параон, Фригия-Прижия и т.д.). Здесь именно этот случай.
Самым подходящим сюда словом является - БОРЗЫЙ. Недаром это прилагательное неразрывно в средневековых русских записях сопутствует коням:



(обращаю внимание ув.Авчура что фареж не является мастью коня, он является характерным признаком типа коня, а их было несколько):



масть написана далее - "сивый","актаз". Например Сивка-Бурка, исходя из сказанного расшифровывается как "борзый конь сивой масти", сивый скакун.

Конь Фариж одно и тоже что конь Борзый(Борже бегущий, сюда же англ. Horse), привожу определение этого прилагательного:


(и здесь "борзые комони").

таким образом "фариж" это борзый(+ однокоренное- быстрый, и может быть ЖЕРЕБец наоборот?), беговой конь, скакун. Но есть в старорусском практически идеально соответствующее основе ФАР(ПАР) слово:



Мы знаем что другое название гончих было Борзые, что указывает на общую основу слов Паратый и Борзый (раньше писалось и Брозый):



В общем нет ничего сугубо венгерского или даже арабского в слове Фариж, зато славянство так и прёт.

Теперь посмотрим на греческий вариант записи, до жути напоминающий кое-кого:



Это я конкретно о фараонах, тех что гнались за евреями к Чёрному морю.

Гнались не пешедралом, а верхом на лошадках. То есть это были государевы фаревники:



Конечно просто автоматически возникает ассоциация с некоей государственной полицейско-жандармской структурой..

В связи с этим возникает порядком затасканный вопрос - почему полицейских в нескольких странах называли Фараонами? В инете имеется несколько наивных версий натужно пытающихся дать хотя како-нибудь объяснение этому, но тщетно.

Взглянем лучше в очи Далю:


http://www.slovarik.kiev.ua/dal/j/38591.html

Как всё просто оказалось, военизированные полицейские были всадниками, фаревниками оттого и прослыли фараонами.

Немного о конной полиции Англии:


http://svetozarchernov.221b.ru/books/baker_police.html

То же у нас:


http://www.regiment.ru/Lib/A/50/2.htm

Очень уж тёмными делишками занимались евреи, коли в погоню были послана военизированная конная полиция!