Как ни удивительно, но этимология слова "Скоморох" очень проста.
Сходу такого объяснения в Интернете не нашел (сплошь какие-то туманные), поэтому как бы от себя.

Скоромох от слова скоромный:
"Живут скромно, а едят скоромно, жирно, роскошно"

“скоромный” в словаре Ожегова
СКОРОМНЫЙ, -ая, -ое; -мен, -мна (устар.).
1. полн. ф. О пище: не употребляемый во время поста 1, мясной, молочный. Скоромная еда. Скоромное масло (животное масло). Есть скоромное (сущ.).
2. перен. Нескромный, сальный. Скоромные шутки."

“скоромный” в словаре Ушакова
СКОРОМНЫЙ, скоромная, скоромное; скоромен, скоромна, скоромно.
1. О пище: запрещенный церковными правилами к употреблению во время постов (см. пост2) - молочный, мясной. Скоромная пища. Скоромный стол. Скоромное масло
(животное, не растительное).
2. в знач. сущ. скоромное, ого, мн. нет, ср. Скоромная пища (·разг. ). - Семь недель мать не даст скоромного. «Нельзя, надо заговеться.» Чехов.
3. перен. Похотливый, чувственный, непристойный (·прост. ·неод. ). «Дружинин отпускал разные скоромные шуточки.» Григорович. «Слушая скоромные куплеты,
толкал жену легонько под бочок.» Некрасов.


Перестановка букв бывает, попробуйте сказать: "скоромох". Слышатся какие-то слова "скоро", "мох".
А может похоже на слово:
"Скоромок- остаток чего скоромного, от заговения."
Поэтому и поменялись согласные. Возможно вначале согласные были не
переставлены.

У Фасмера:
"...Скоморохи часто носят "латинскую одежу". Несмотря на это и произведение из ит. sсаrаmuссiа "шут", откуда франц. sсаrаmоuсhе, англ. sсаrаmоuсh "хвастун, негодяй" (Гамильшег, ЕW 791), не является достоверным, вопреки Срезн. (III, 379).
..."
Фасмер отверг эту версию, по-видимому,совершенно специально,так как тогда один шаг до этимологии слова "Скоморох" из славянского.
Например, в его словаре нет слова "скоромный".

Обратим внимание, что в sсаrаmuссiа, sсаrаmоuсhе, sсаrаmоuсh
согласные соответствуют "скоромный".

В русском языке этимология слова "скоромный"=жирный, молочный,
животный
очень прозрачна: от слова скорм, кормить, корм.
"скоромный происходит от существительного скором, далее от др.-русск. скоромъ «жир, масло; скоромная пища» (Вопросы Кирика). Ср.: русск.-церк.-слав.
скрамъ, укр. ско?ром, скоро?мина «скоромное кушанье», скоро?мний, белор. ско?ром, сербохорв. скра?ма «пленка, мех, струп», польск. skrom «жир, сало».
Праслав. *skormъ «жир» сближают — при условии количественного чередования — с *kъrmъ, ср.: корм, корми?ть.

Приставка "С" означает что-то совершенное, сделанное, законченное, например делать-сделать.
Также и скормъ. Сначала нужно корм (животных), потом будет скормъ (жир)

А значит заимствование слова "Скоморох" в итальянский, французский,
английский шло от славянского.

Скверна пищевая, пищевые запреты, виды пищевой нечистоты

Нарушение постного устава воспринималось как осквернение (и воспрещало доступ к святыне), т.е. СКОРОМНАЯ пища становилась на период поста скверной. По средневековым правилам нельзя вкушать рыбу без чешуи (сома, осетра, угря), раков и иные морепродукты (креветок, кальмары), нельзя есть телятину и мясо зайцев, бобров, белок (векшину), конину, ослину, собачатину, мясо некоторых птиц и проч., употребление свинины допустимо, если она приготовлена на огне (прошла через огонь; информант – Денисов Н. Г.). Запрещается есть кровь: в мясе при готовке не должно оставаться крови. Запрещалось есть молозиво. Безусловно, эти правила, по крайней мере некоторые из них, имеют византийские корни. В Византии запрещалось употребление мяса белки, ворона, ласточки, летучей мыши, аиста, коршуна, а вот черепокожные (креветки и кальмары) в пищу греками употреблялись и употребляются. В Византии и на Руси изначально к поганой пище причислялась удавленина, мертвечина и звероядина. После вкушения нечистой пищи, кроме очистительной молитвы полагалась епитимия (это было актуально по причине вынужденного общения с татарами).

На Руси чистота пищи зависела от процесса ее производства. Поэтому нечистой считалась пища, производство которой невозможно было отследить, пища, произведенная неправославными. До сих пор у беспоповцев считается нежелательным употребление пищи, купленной на торжище. Если этого избежать невозможно, пища «отмаливается».

Глава 30 Красного устава (часть этой главы «О скверноядцах», л. 118) кроме кровоядения и ядения поганого (и с погаными) перечисляет следующие виды пищевой нечистоты: пиянство (водка – ч. 2, л. 185), чайная и сахарная сладострастная чума (т.е. чай и сахар причислялись к нечистой пище), колбаса (из-за содержащейся в ней крови – ч. 2, л. 183), кофе и шеколад (ч. 2, л. 184). Со ссылкой на Ветхий Завет в этом уставе запрещалось вкушение мяса молодого ягненка и лебедя<63>.

В случае впадения скверного в большие сосуды, где хранится вино, масло, пшеница и проч., существовал чин очищения этой пищи (как, впрочем, и сосудов – см. ниже). Все зависит от степени осквернения. Если нечистое заметили сразу – оно изымается и пища освящается. Если нечистое находится в сосуде два дня – требуется перелив в другой сосуд и освящение пищи и сосуда. Если более и изгниет – пища выбрасывается, сосуд освящается (Зонар, гл. 75)
http://mu-pankratov.livejournal.com/142002.html

Кое-что из этих старых русских правил сохранилось в Ветхом Завете и впоследствии было приписано древним евреям.

//Попробовать удалить из христианского сознания саму категорию «скверна, нечистота» было бы непросто. Православные богослужебные тексты, например, имеют в своей основе архаичное понятие о нечистоте, и придется «модернизировать» все тексты. Чтобы привести примеры в этой области, я подверг лингвостатистическому анализу текст Служебника (под рукой оказался только электронный вариант новообрядческого). Вначале – категория «чистота». Лексемы с корнем «скверн» встречаются 12 раз, с корнем «чист» (чистый/нечистый) – 98 раз (то есть всего – 110). Теперь, для сравнения актуальнейшая в христианстве категория «грех» – 189 раз. Категории вполне «соразмерны» друг другу. По количеству упоминаний обе эти категории относятся к группе доминирующих.//

http://www.bogoslov.ru/text/1126405.html#_ftn103

// Если более и изгниет – пища выбрасывается, сосуд освящается (Зонар, гл. 75)//

А что это за книжка такая с правилами поведения для настоящих христиан? У евреев до сих пор вон "Зоар" сохранился...

Оказывается,была у нас такая:

// Кроме хроники, сохранились, под именем З., письма, комментарии, жития святых, гимн,..З., вместе с Аристином и Вальсамоном — один из тех комментаторов канонич. права, толкования которых приобрели в церк. практике такой авторитет, что сами стали источником права. З. сообщает довольно подробные исторические сведения о соборах и о порядке древнецерковной жизни, сопоставляет комментируемое правило с другими, касающимися того же предмета, пользуется книгами св. Писания и творениями отцов церкви, иногда ссылается на императорские законы..
.. По имени З. болгары с ХШ в. называли Кормчую книгу Зонарою (в древнерусск. памятниках — также Зинар).//

http://enc-dic.com/brokgause/Zonara-ioann-57734/

ЗЫ. Вот только тут есть маленький нюанс.

Эту книжку написал человек по имени ИОАНН. А вот что такое Зинар?

Похоже,что это просто очередное прозвище этого известного человека:

«излучающий свет, лучезарный, луч света»

http://imya.com/name/41035