Сыродутный горн и выплавка стали датируются в ТИ примерно 6 веком до новой эры. Это греческие кривые-рубящие мечи копис и махайра. Копис греки заимствовали от мидийцев и персов. Ксенофонт так называет мечи персов и египтян.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Копис

Твердость по Моосу.
Олово: 1.5
Золото, Серебро: 2.5-3
Медь, Бронза: 3
Сталь: 4-4.5
Железо: 4.5
Кварц: 7

Кричное сыродутное железо 2.5-3. Дамасская сталь 5-7.

К 6 веку до н.э. относят технологию кузнечной сварки (сплавление полосок железа и сталей ковкой). Плюс хитрости закалки и получаем кописы и махайры, твердостью до 4.5.

Дамасская сталь - 3 век до н.э. кельты/индусы, 3 век н.э. римляне (харалужные мечи), 6 век персы. Это искусство кузнеца. Твердость 5-7.

Твердость альтернативная. В рубке деревьев/дерева производительность бронзового топора в 3 раза больше каменных топоров, а стальных топоров в 10 раз больше чем каменных.

То есть 6 век до н.э. сварочная технология. 3-6 век н.э. дамасск.

Следующий этап развития технологий выплавки железа относится к 10-13 векам н.э. Это увеличение производительности выплавки в несколько раз и более.
Каталонский горн - 10 век. Усиленный продув.
Осмундская печь - скандинавы 8 век, Европа - 10 век. Увеличенная высота + ветряной продув.
Штюкофены - 7 век арабы, заимствовали из Индии (8-9 век до н.э.), в Европе 12-13 века. Увеличенная высота + гидравлический (водяной) продув.
Принципиально нового здесь ничего нет. Высота побольше, продув посильнее.

Упрощая получаем схему оружейного металлургического прогресса.
12 век до н.э. - сыродутные печи.
6 век до н.э. сварочная ковка, закаливание.
6 век н.э. дамасск, умная сварочная ковка.
12 век усиление поддува.