|
sugar – сахар
sugar (n.) (из старофранцузского «sucre»); из среднелатинского «succarum»; из арабского «sukkar»; из персидского «shakar»; из санскритского «sharkara» - молотый или медовый сахар, дословно – крошка, гравий
late 13c., sugre, from Old French sucre "sugar" (12c.), from Medieval Latin succarum, from Arabic sukkar, from Persian shakar, from Sanskrit sharkara "ground or candied sugar," originally "grit, gravel" (cognate with Greek kroke "pebble"). The Arabic word also was borrowed in Italian (zucchero), Spanish (azucar, with the Arabic article), and German (Old High German zucura, German Zucker), and its forms are represented in most European languages (such as Serbian cukar, Polish cukier, Russian sakhar).
1675:
SUGAR (sucre, F., zuccaro, Ital., zucker, Teut., sucker, Dan., sowgr, C., Br., sacckarum, L., σάκχαρον) – сладкий сок, вытянутый из тростника, растущего в Вест-Индии, который мнут и прессуют, затем заливают в бутылки, где жидкость находиться некоторое время, до момента, пока не станет определенной консистенции.
1783:
SUGAR – σάκκαρ, σάκκαριον, saccarum – разновидность меда, находящаяся в тростнике, в клейком состоянии, но очищенная кипением и обжигом, но последняя операция появилась только что (конец 18 века).
В 19 веке все несколько изменилось (британцы появились в Индии и «внезапно» открыли санскрит):
Лидделл и Скотт:
σάκχαρ, αρος, Galen (уже и греческих врачей знали); σάκχάρι (Arr. Peripl. M. Rubri p. 9); σάκχαρις, ή, (Diosc. Parab. 1. 41); σάκχάρον, τό, 1d. 2. 104; - сахар (сделанный из индийского тростника или пальмы); L. saccharum (восточное слово, Skr. sarkara, Malay jagara)
σακκίας – процеженное вино, правда, как и Вейсман - σακκέω – процеживать, они относят это к мешку σάκκος. Не в курсе, а через мешок можно процеживать, ведь он вроде должен держать вино? Хотя Лидделл и Скотт утверждают, что да, можно, см. ниже.
Вот странно, у «древних» греков слово было, а у «древних» римлян – отсутствовало. Бедные римляне, жили без сахара. Саня Македонский осчастливил только своих, а римлянам…. Так до средних веков и хлебали чай без сахара.
1828:
SUGAR, s. – соль (salt) сахарного тростника; A. “shukar”; P. “sakar”; Sans. sakur. σάκχαρ, L. saccharum; F. “sucre”
Как видите, ни о каком «гравии» в 17 - 18 веках и не ведали, тем более не знали, что надо покупать сахар у арабов. Кстати, а в Аравии сахарный тростник растет?
«Вики»:
Культура сахарного тростника началась в глубокой древности. Сахар, добываемый из сахарного тростника, известен санскритскому языку: «саркура», на арабском языке называется «сухар», на персидском «шакар». Сахар упоминается у древних европейских писателей под именем «saccharum» (у Плиния), но ещё как весьма редкое и дорогое вещество, идущее лишь на лекарство. Китайцы научились рафинировать сахар уже в VIII веке, а арабские писатели IX века упоминают о сахарном тростнике как о растении, разводимом по берегу Персидского залива. В XII веке арабы перевезли его в Египет, Сицилию и на Мальту. В середине XV века сахарный тростник появился на Мадейре и на Канарских островах. В 1492 году из Европы сахарный тростник был перевезён в Америку, на Антильские острова, и на острове Сан-Доминго он стал разводиться во множестве, так как к этому времени употребление сахара стало обширным. Затем в начале XVI века сахарный тростник появился в Бразилии, в 1520 году в Мексике, в 1600 году — в Гвиане, в 1650-м — на острове Мартиника, в 1750-м — на острове Маврикий и т. д. В Европе возделывание сахарного тростника было всегда очень небольшим, так как привозимый из тропиков сахар обходился дешевле. Наконец, после того как стали выделывать сахар из свёклы, возделывание сахарного тростника в Европе было вовсе оставлено.
Т.е. это был сок, сочил. См. «succulent», ср. с лат. «succus» - сок и «sugere» - сосать. Кстати, до сих пор местные жители сосут тростник, как лакомство. СК (Ч, Л) – ΣΚ (Χ) Λ, ΣΚ (Χ) Ρ
Видимо, сюда же и «sweet» - сладкий:
1826:
SWEET, a. – приторный вкус, запах, глаза; мягкий, свежий; G. “soet”; Swed. “sot”; B. “zoet” (это, часом, не соты?); T. “susse”; D. “soed”; S. “swete”; L. “suavis”; P. “soos”; S. “swoes”; Sans. “suadu”; P. “shuhd” – мед.
Даль:
сот, м. или мн. соты и твер. сота ж. (от сочить?), стенники, стельники, разы, пластовый мед, запечатанные воском ячейки с медом, как пчелы его делают.
Горяев: сот (ст. сл. сътъ, -ы = пласты меду); от корня su – изливать, откуда гр. ύω – посылать дождь, др. в. нем. sou (сок), др. ирск. suth (молоко), см. «сырой»; гот. suts, нем. suss – сладкий, санскр. svadu, ήσεται
Надо полагать, сюда же и сытый, или это от «есть»?
P.S. – подтверждение, что «sack» - мешок из «мех» - винный «мех» - «мешок»
Лидделл и Скотт:
σάκκος, σάκος – грубая волосяная ткань, особенно из шкуры козла, L. “silicium”; все, что делается из такой шкуры – мешок, сумка; сито, дуршлаг; грубый наряд, мешковина; см. «sack»
Кстати, не сюда ли и «сигара»? Ведь её тоже сосут.
Да, а сакура = «cherry» = черен (ст. сл. чърнъ), прус. kirsan, санскр. krsna (черный и красный); Горяев; ср. нем. «kirshe» - вишня.
Горяев: черешня, черешневый, ст. сл. чрѣшьнѩ, болг. череша, гр. κέρασος – вишня, лат. cerasus, ит. ciriegia, фр. cerise, герм.: шв. kors, нем. kirshe, др. в. нем. chirsa, ср. в. нем. kerse, англ. cherry, лит. ceresna, тур. kires, kiras, тат. адерб. гилас, рум. cirase, мад. cseresznye, алб. kjersi
|
